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東莞餐飲服務
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型號︰-
品牌︰廣東利溪餐飲管理有限公司
原產地︰中國
單價︰CNY ¥ 3 / 份
最少訂量︰300 份

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產品描述

廣東利溪餐飲管理有限公司承包方式說明

真心為客戶着想   努力為客戶分憂 

 

 
 

                               

 


廣東利溪餐飲管理有限公司(電話:13549425668   網址:www.gdlixi.cn)
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

員工食堂自營與托管之比較
(以一家員工500人,每人每天伙食費5元的企業為例計算可“節約費用”)
項目 自營 托管

可節約費用
(每月)

備註



因是本企業的員工,直到退休工資一直在上漲,業務水平提高較難。 專門的培訓的人才資源管理制度,在競爭環境中獲得提升。 (800-550)=250X10=2500 假定貴司廚工工資加退休金/失業保險/養老保險/總和再平均為800元/月,廚工均為7人。
原材料進貨 根據自已公司的規模採購,因信息有限,採購到質優價廉的原材料很困難。 片區統一採購、配送可降低原材料的成本優化資源配置。 100X30=3000 每天可節約100元。

烹飪技術一成不變,無專業人員研究膳食搭配,菜譜單調。 集合專業營養人士的研究,可提供花色品種多樣化的菜譜。   在實際操作中會根據貴公司員工的生活習慣企業文化,設計有貴公司特色的菜單,並適時改動。



採用從進貨到營運的管理人員造成人員及費用浪費,且易發生損公肥私。 受委托公司用採用專業的統一管理和資源整合,主要從減少浪費,統一採購帶來的差價和提高人力資源利用率中盈利。 減少浪費50X30=1500人員利用率600

人員利用率與原管理方式相關性大約節減1-2個管理人員。




封閉管理很少能收集到信息,不能及時改善營運計劃。 因是專業配餐公司,每時每刻都在收集各種相關的信息,能做出各種不同的改善方案。   各地生活習慣口味不同,業內動態均是我們的日常研究項目。
衛生
管理
衛生機關的指導和個人的工作情緒。 受托方強烈的責任監督“定期、徹底”的進行巡迴指導檢查。   衛生狀況是我司內部綜合評比,管理人員業勣考核的主要指標。

每月可節約費用合計 7600 雖然會因貴公司實際情況或其它不可抗拒因素有所變化,但是每月7600元是依以往經驗得出的最低限底值。

企業承諾

“衛生、準時、價廉、物美”是利溪的服務準則,對我們的客戶可兌現下列承諾:
一、保証衛生與質量,本公司對食堂衛生問題負全面責任。
二、全天候依時服務,風雨不改,不誤工時。
三、多品種服務,顧及五湖四海員工不同的口味。
四、限制利潤率,沒有短期行為,以質量求生存。
五、開放式經營,接受各方監督。

互利承包特色管理

廚房承包目前常見問題:飯堂管理瑣碎;廚工素質不專業,無法滿足廣大員工需求;支出廚工工資,加重企業負擔,浪費過度,造成不必要損耗;廚房髒亂,一直是企業心病;每日廚房食物現金採購,加重企業現金流量。

廚房承包后的好處:飯堂不需管理,只需監督;員工口味不滿意,只需提出有人服務;不需支出廚工工資,減輕企業負擔;廚房髒亂不再是企業心病;不需每月現金採購,減少企業現金流量;競爭承包,大大提高員工伙食質量。

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