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项目
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自营
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托管
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可节约费用
(每月)
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备注
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厨
房
员
工
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因是本企业的员工,直到退休工资一直在上涨,业务水平提高较难。 |
专门的培训的人才资源管理制度,在竞争环境中获得提升。 |
(800-550)=250X10=2500 |
假定贵司厨工工资加退休金/失业保险/养老保险/总和再平均为800元/月,厨工均为7人。 |
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原材料进货
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根据自已公司的规模采购,因信息有限,采购到质优价廉的原材料很困难。 |
片区统一采购、配送可降低原材料的成本优化资源配置。 |
100X30=3000 |
每天可节约100元。 |
菜
谱
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烹饪技术一成不变,无专业人员研究膳食搭配,菜谱单调。 |
集合专业营养人士的研究,可提供花色品种多样化的菜谱。 |
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在实际操作中会根据贵公司员工的生活习惯企业文化,设计有贵公司特色的菜单,并适时改动。 |
管
理
经
营
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采用从进货到营运的管理人员造成人员及费用浪费,且易发生损公肥私。 |
受委托公司用采用专业的统一管理和资源整合,主要从减少浪费,统一采购带来的差价和提高人力资源利用率中盈利。 |
减少浪费50X30=1500人员利用率600 |
人员利用率与原管理方式相关性大约节减1-2个管理人员。
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信
息
收
集
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封闭管理很少能收集到信息,不能及时改善营运计划。 |
因是专业配餐公司,每时每刻都在收集各种相关的信息,能做出各种不同的改善方案。 |
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各地生活习惯口味不同,业内动态均是我们的日常研究项目。 |
卫生
管理
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卫生机关的指导和个人的工作情绪。 |
受托方强烈的责任监督“定期、彻底”的进行巡回指导检查。 |
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卫生状况是我司内部综合评比,管理人员业绩考核的主要指标。 |
总
计
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每月可节约费用合计
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7600
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虽然会因贵公司实际情况或其它不可抗拒因素有所变化,但是每月7600元是依以往经验得出的最低限底值。 |